Сом В Коптильне Рецепт в интернет-магазине «Ольховый Дым»
Заказать звонок

Отправить
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН КОПТИЛЕН И МАНГАЛОВ
+7 903 688 87 86+7 495 543 87 36
0 0 Р
Бесплатная доставка
  • 1
интернет-магазин коптилен и мангалов

Сом в коптильне, рецепты

Практически любую рыбу можно коптить (холодным, горячим способом), но особенно вкусным получается сом в коптильне. Такое блюдо не только способно удивить ваших гостей, но и отличается множеством полезных свойств:

  • содержит много белков, протеинов, антиоксидантов;
  • отличается низкокалорийностью;
  • насыщено микроэлементами, повышающими иммунитет;
  • благодаря рыбьему жиру, способствует улучшению обменных процессов в организме.

Существует достаточное количество рецептов сома в коптильне. Но, прежде чем приступить к приготовлению рыбы,  тушку нужно подготовить:

  • Очистить от слизи,
  • Выпотрошить, избавиться от внутренностей,
  • Убрать плавники, жабра, кости (по желанию)

Самый простой рецепт сома в коптильне не требует много кулинарных навыков. Подготовленную тушку  нужно нарезать на равномерные части (стейки), посолить, поперчить, оставить на час. После этого помещаем заготовку в заранее оборудованное место, а через 30 минут уже можно наслаждаться изысканным вкусом блюда.

Очень вкусным получается копченый сом, если использовать маринад. Сейчас существует множество вариантов, на любой вкус.  Можно приготовить майонезный соус с добавлением зелени (кинзы, укропа, мяты), чеснока, оставить в нем на ночь филе, после чего закоптить.

Еще один рецепт  в коптильне позволит получить необыкновенно вкусное блюдо, но требует больше времени.

  • смешиваем соль, перец, сахар, лавровый лист;
  • обваливаем в смеси рыбу;
  • помещаем в пакет, держим сутки в проветриваемом месте;
  • достаем и просушиваем еще сутки;
  • помещаем в коптильню до готовности.

Особое внимание стоит обращать на хранение копченых продуктов. Рыба относят к скоропортящимся, поэтому такие блюда лучше употреблять сразу. Приготовленные методом холодного копчения могут храниться в холодильнике до 10 суток, в то время как горячего – только 3 дня.

Занимаясь готовкой, проявляйте фантазию, креативность. Получайте удовольствие сами, удивляйте своих близких.

 

  • Сом в коптильне, рецепты