Рецепты

Приготовленная по всем правилам, копченая щука считается поистине первоклассным деликатесом.

Существует множество видов рыбы, которые идеально подходят для приготовления копчением разными методами. Среди них можно выделить форель, обладающую нежнейшим мясом, благодаря чему она готовится быстро и легко. Ее просто чистить, а мелкие чешуйки можно оставить, они не испортят вкус конечного блюда.

Курицу можно приготовить на сковороде, гриле, в микроволновке или духовке. К таким вариантам несомненно стоит отнести и приготовление в коптильне горячего копчения после быстрого маринования.

Горячее копчение рыбы занимает минимум времени и применяется для оперативного приготовления вкусного блюда. Времени на это уйдёт не более 30 часов. Простой рецепт, о котором будет рассказано ниже, позволит в этом убедиться. Итак, в коптильне готовим свежего карпа, купленного в магазине.

Мясо домашнего приготовления всегда полезнее и вкуснее, ведь Вы можете воплотить собственный кулинарные идеи. Чтобы быстро приготовить в коптильне свиные ребра, которые могут выступать в качестве закуски либо использоваться для более сложных блюд, отлично подойдет следующий рецепт.

Различные рецепты из судака вполне могут стать настоящим украшением праздничного застолья, выступая как основное блюдо или же как дополнительная закуска.

Утиное мясо нравится практически всем, оно не имеет специфического запаха, как например, баранина и является достаточно жирным и сочным в сравнении с курятиной. В коптильне можно приготовить утку целиком либо прокоптить ее отдельные части (ножки, крылья, филе). Для того, чтобы приготовить мясо про запас сразу на несколько блюд идеальным вариантом будет копчение утки частями. Специи для маринада следует подбирать по вкусу.

Несмотря на то, что рыбу привыкли жарить и солить, копчение было и остается одним из самых оптимальных методов приготовления. Такая готовка этих деликатесов придает особый вкус, который отличается от всех других.

Врачи, диетологи, консультанты по здоровому питанию советуют обязательно включать в свой рацион рыбные блюда не менее 2х раз в неделю – это залог здоровья и долголетия. Несмотря на разнообразие способов приготовления, принято считать, что вареная, запеченная рыба наиболее полезна, а вот копченая – одна из самых популярных, любимых, востребованных на каждом застолье.