Как приготовить вкусные блюда на гриле
Заказать звонок

Отправить
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН КОПТИЛЕН И МАНГАЛОВ
+7 903 688 87 86+7 495 543 87 36
0 0 Р
Бесплатная доставка
  • 1
интернет-магазин коптилен и мангалов

Как приготовить вкусные блюда на гриле

Нет ничего лучше, чем собраться с друзьями в лесу или во дворе своего дома с шашлычками или барбекю. Пожарить на свежем воздухе аппетитных стейков, колбасок или рыбы, да еще с картошкой, помидорами, грибами или баклажанами. Все эти замечательные вещи можно приготовить на мангале, поэтому его, конечно же, стоит приобрести.

Как выбрать гриль

Мангалы бывают раскладные и стационарные, газовые и твердотопливные, с крышками или без них. Кроме привычных шампуров необходимым атрибутом любого мангала является решетка гриль, на которой удобно раскладывать мясо, сосиски, рыбу или овощи. Идеальным вариантом будет покупка нескольких разновидностей для каждого вида продуктов. Важно знать какая конструкция больше подходит для ваших любимых блюд.

  • Для больших кусков мяса удобна решетка с крупными ячейками.
  • Для сосисок, котлет и других блюд из мясного фарша – с мелкими ячейками.
  • Для приготовления рыбы и овощей, креветок, грибов и картофеля фри лучше подойдет двухсторонняя решетка с небольшими ячейками.

Каждая решетка должна иметь удобные и безопасные крепления. Двухсторонняя решетка должна быть оснащена одной или двумя деревянными ручками, с помощью которых вам будет легко ее переворачивать.

Удобная особенность двухсторонней решетки в том, что благодаря переворачиванию ваше блюдо равномерно обжарится со всех сторон и при этом вам не придется переворачивать каждый кусочек отдельно.

Кроме различия в конструкции, решетки гриль отличаются по материалам, из которых они изготовлены. Это может быть чугун, хромированная или нержавеющая сталь с коррозионностойким или антипригарным покрытием. Чугунная более долговечна, обладает высокой теплоемкостью и низкой теплопроводностью, это значит, что мясо и овощи равномерно пропекутся внутри и снаружи. К тому же, любая чугунная посуда сама по себе уже антипригарна. Стальная - более легкая, что важно в том случае, если вы идете в поход и все приспособления нужно нести в рюкзаках.

Как ухаживать за посудой для мангала

Для того, чтобы изделие прослужило вам долго, необходимо своевременно чистить мангал и все приспособления для него.

Легче всего очистить всю посуду и гриль, пока они еще горячие, но не всегда это удобно сделать. Желательно как можно скорее после использования окунуть гриль и шампуры в мыльный раствор, затем почистить металлической щеткой.

Перед первым использованием чугунной решетки, ее нужно хорошенько смазать растительным маслом и как следует прокалить. Затем, после остывания еще раз смазать жиром. В результате этого ваши блюда не будут прилипать и пригорать, а обжарятся равномерно до румяной хрустящей корочки. Точно так же необходимо поступить с любой чугунной посудой, сковородкой, жаровней, казаном или чугунными противнями перед первым использованием.

  • Как приготовить вкусные блюда на гриле